Curso de Pizza e Fermentação Natural
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você dominará os princípios essenciais da fermentação natural aplicados à produção artesanal de pizzas, incluindo controle rigoroso de segurança alimentar, microbiologia da fermentação, seleção e propriedades dos ingredientes, além do manejo preciso do tempo e temperatura para garantir massas leves, saborosas e crocantes. Aprenda técnicas profissionais de preparo, cocção e armazenamento para elevar sua produção gastronômica no Brasil.
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Aplicar normas rigorosas de segurança alimentar na produção artesanal de pizzas.
Controlar fermentação natural para otimizar textura e sabor da massa.
Dominar microbiologia e bioquímica da fermentação para resultados consistentes.
Ajustar ingredientes e pH para massas equilibradas e de alta qualidade.
Gerenciar tempo, temperatura e armazenamento para pizzas artesanais perfeitas.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que você poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, com foco no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para sua jornada profissional.