Curso de Defumados
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, açougueiros brasileiros aprendem técnicas essenciais de defumação, incluindo métodos quente, frio e semicru, controle rigoroso de temperatura e preparo correto da carne. O conteúdo aborda segurança alimentar, higiene, prevenção de contaminação, armazenamento adequado e conservação, além do uso correto de equipamentos e materiais, garantindo produtos defumados de alta qualidade e sabor incomparável.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Aplicação rigorosa de normas de higiene e segurança alimentar em açougues brasileiros.
Domínio das técnicas de defumação quente, fria e semicru para carnes de alta qualidade.
Controle preciso de temperatura e tempo para resultados consistentes e saborosos.
Seleção e preparo adequado dos cortes ideais para defumação artesanal.
Armazenamento eficiente e embalagem correta para conservar produtos defumados.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que você poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, com foco no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para sua jornada profissional.