Curso de Competências Essenciais em Açougue
O que vou aprender?
Domine as competências essenciais do açougue com nosso curso dinâmico e prático, projetado para profissionais de gastronomia que buscam excelência. Aprenda a identificar cortes bovinos clássicos e inovadores, aprimorando suas habilidades culinárias para pratos únicos. Explore técnicas detalhadas de corte seguro e métodos de preparo modernos, como sous vide e defumação. Descubra como harmonizar carnes e acompanhamentos de forma sustentável, elevando seu talento gastronômico a novos patamares. Inscreva-se já!
Diferenciais da Apoia
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Identificação de cortes: Domine cortes tradicionais e internacionais de carne.
Técnicas de corte: Aprimore habilidades com métodos seguros e detalhados.
Preparo inovador: Aplique técnicas como sous vide e defumação em carnes.
Harmonização culinária: Combine carnes com acompanhamentos perfeitos.
Sustentabilidade gastronômica: Explore culinária com foco em práticas sustentáveis.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que você poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, com foco no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para sua jornada profissional.