Curso de Especialização em Carnes
O que vou aprender?
Domine o universo das carnes com este curso prático e objetivo, que aborda desde a seleção dos cortes ideais para cada prato até técnicas avançadas de preparo, como grelhados, assados, cozidos e defumados. Aprenda a planejar cardápios equilibrados, valorizar aspectos sensoriais e garantir segurança alimentar no manuseio, elevando sua expertise na gastronomia brasileira com conhecimento atualizado e aplicável.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Planejamento de cardápios com carnes, combinando cortes e métodos ideais de preparo.
Domínio das técnicas de grelhado, cozimento, assado e defumação para carnes perfeitas.
Identificação e seleção dos principais cortes de carnes bovinas, suínas, aves e cordeiro.
Avaliação sensorial para garantir sabor, textura e apresentação visual excepcionais.
Aplicação rigorosa de segurança alimentar no manuseio, armazenamento e higienização.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que você poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, com foco no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para sua jornada profissional.