Curso de Pão Francês
O que vou aprender?
Domine o preparo do pão francês com técnicas essenciais que abrangem desde a escolha e propriedades dos ingredientes — sal, açúcar, água, farinhas e fermento biológico — até o controle preciso da hidratação, amassamento e modelagem tradicional da massa. Aprenda a ajustar temperatura e tempo de forno para garantir casquinha crocante e miolo macio, além de avaliar sabor, aroma e aparência para elevar a qualidade do seu produto no mercado brasileiro.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Domine a seleção e uso correto de ingredientes essenciais para pão francês perfeito.
Aplique técnicas precisas de preparo e modelagem para massas tradicionais brasileiras.
Controle a fermentação para garantir textura e sabor autênticos no pão francês.
Ajuste parâmetros de forno para obter casquinha crocante e miolo macio.
Avalie sensorialmente o pão, aprimorando aroma, sabor e aparência final.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que você poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, com foco no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para sua jornada profissional.