Curso Pizzero
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la pizza con nuestro "Curso de Pizzero", diseñado para profesionales de la gastronomía que buscan perfeccionar sus habilidades. Aprendé técnicas avanzadas de amasado y fermentación, controlando temperatura y humedad para lograr la masa perfecta. Dominá la selección y manejo de ingredientes frescos, combinando sabores tradicionales con precisión. Explorá métodos de horneado, incluyendo el uso de piedra para pizza y control de temperatura en hornos domésticos. Además, profundizá en la química de los alimentos para entender las reacciones en la fermentación y la interacción de ingredientes. Con este curso, vas a estar listo para crear pizzas excepcionales que deleiten a tus clientes.
Diferenciales de Apoia
Desarrollá habilidades
Fortalecé el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Evaluación sensorial: Dominá la textura y el sabor para pizzas irresistibles.
Técnicas de amasado: Perfeccioná el control de temperatura y humedad en la masa.
Selección de ingredientes: Identificá y almacená ingredientes frescos y de calidad.
Horneado perfecto: Aprendé a usar piedra y controlar la temperatura en hornos.
Química culinaria: Comprendé las reacciones químicas en la fermentación de la masa.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elegí por qué capítulo comenzar
- Agregá o eliminá capítulos
- Aumentá o disminuí la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.