Curso de Cocina Francesa
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la cocina francesa con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales de la gastronomía. Aprende técnicas clásicas como confitado y pochado, domina las salsas madre como la velouté y la bechamel, y crea postres icónicos como el crème brûlée. Explora recetas emblemáticas como el Boeuf Bourguignon y el Ratatouille, mientras perfeccionas la presentación y justificación de platos. Conviértete en un experto en diseño de menús degustación, equilibrando sabores y seleccionando ingredientes de calidad.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de técnicas culinarias: Aprende confitado, pochado y mise en place.
Creación de postres franceses: Domina Crème Brûlée, Soufflé y Tarte Tatin.
Elaboración de salsas madre: Prepara Velouté, Bechamel y Espagnole.
Diseño de menús degustación: Selecciona ingredientes y equilibra sabores.
Presentación de platos: Mejora la estética y justificación culinaria.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.