Curso de Especialista en Fermentación Natural
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la fermentación natural con nuestro "Curso de Especialista en Fermentación Natural". Diseñado para profesionales de la panadería, este curso te guiará a través de la documentación y comunicación efectiva de procesos, los fundamentos de la fermentación y la evaluación sensorial de productos. Aprendé sobre la selección de ingredientes clave, como harinas y agua, y dominá métodos como la masa madre, poolish y biga. Mejorá tus técnicas de amasado y controlá temperatura y tiempo para crear panes excepcionales.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Redacción de informes: Dominá la creación de documentos técnicos claros y precisos.
Comunicación efectiva: Mejorá la interacción en el ambiente de panadería.
Conocimiento de microorganismos: Entendé su rol en la fermentación natural.
Evaluación sensorial: Aprendé a juzgar textura, sabor y apariencia del pan.
Selección de ingredientes: Escogé harinas y líquidos óptimos para la fermentación.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.