Curso de Chef de Alta Cocina
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la alta cocina con nuestro "Curso de Chef de Alta Cocina". Aprende a diseñar menús de degustación innovadores, combinando sabores únicos y secuencias de platos perfectas. Domina el uso de ingredientes locales y de temporada, priorizando la sustentabilidad. Mejora tus habilidades en documentación culinaria y fotografía de alimentos, y perfecciona la presentación de platos con técnicas avanzadas como sous-vide y esferificación. Conviértete en un experto en gastronomía y lleva tu carrera al siguiente nivel.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Diseño de menús: Crea menús innovadores y equilibrados para experiencias únicas.
Selección de ingredientes: Elige ingredientes locales y de temporada de manera sustentable.
Técnicas avanzadas: Domina sous-vide, esferificación y gelificación en alta cocina.
Presentación de platos: Mejora el emplatado con colores, texturas y equilibrio visual.
Fotografía culinaria: Captura y edita imágenes atractivas de tus creaciones gastronómicas.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.