Curso Cómo se Almacena la Carne
¿Qué voy a aprender?
Descubra cómo optimizar el almacenamiento de carne con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales de la carnicería y afines. Aprenda a evaluar color, olor y textura al recibir la carne, organizar cámaras de refrigeración, prevenir la contaminación cruzada y mantener las temperaturas ideales. Domine la conservación y rotación del inventario con el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas), y asegúrese de cumplir con las normativas de salud e inocuidad alimentaria. Mejore la trazabilidad y la documentación para garantizar la calidad y frescura de sus productos.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Evaluación precisa: Domine la inspección de color, olor y textura de la carne.
Control de temperatura: Asegure condiciones óptimas de refrigeración y conservación.
Prevención de contaminación: Implemente técnicas para evitar la contaminación cruzada.
Gestión de inventario: Aplique el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para una rotación eficiente de productos.
Cumplimiento normativo: Conozca y aplique las normativas de salud e inocuidad alimentaria.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.