Curso de Especialista en Fermentación Natural
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la fermentación natural con nuestro "Curso de Especialista en Fermentación Natural". Diseñado pa' profesionales de la panadería, este curso te lleva pasito a pasito por la documentación y la comunicación efectiva de los procesos, los fundamentos de la fermentación y la evaluación sensorial de los productos. Aprende a escoger bien los ingredientes clave, como la harina y el agua, y domina métodos como la masa madre, el poolish y la biga. Dale una mejoría a tus técnicas de amasado y controla la temperatura y el tiempo pa' sacar panes que tumban de atrás.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Redacción de informes: Apréndete a hacer documentos técnicos que se entiendan clarito y al pelo.
Comunicación efectiva: Échale una mano a la forma en que te comunicas en el ambiente de la panadería.
Conocimiento de microorganismos: Entiende bien el papel que juegan en la fermentación natural.
Evaluación sensorial: Aprende a calar la textura, el sabor y la pinta del pan.
Selección de ingredientes: Escoge las harinas y los líquidos que mejor le van a la fermentación.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.