Curso Cocina Molecular
¿Qué voy a aprender?
Descubre el mundo fascinante de la cocina molecular con nuestro curso diseñado pa' los profesionales de la gastronomía. Aprende técnicas avanzadas como la gelificación, la emulsificación y la esferificación, y domina el uso de herramientas esenciales como sifones y equipos pa' controlar la temperatura. Explora la sostenibilidad en la selección de los ingredientes y prácticas seguras, mientras integras creatividad e innovación en la presentación de platos que entren por los ojos. ¡Dale un empujón a tus habilidades culinarias y lleva tu arte a otro nivel!
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de la gelificación: Aprende a crear unas texturas únicas con técnicas avanzadas.
Maestría en la esferificación: Transforma líquidos en esferas sorprendentes y sabrosísimas.
Uso experto de sifones: Prepara espumas ligeritas y aireadas pa' platos innovadores.
Control de la temperatura: Perfecciona texturas y sabores con precisión científica.
Sostenibilidad culinaria: Elige ingredientes responsables y reduce al mínimo el impacto en el medio ambiente.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.