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Curso Gastronomía y Gestión de la Restauración

¿Qué voy a aprender?

Descubre el arte de la gastronomía y la administración de restaurantes con nuestro curso especializado. Aprende a seleccionar pescados de manera sostenible, a incorporar las últimas tendencias culinarias en tus platos y a mejorar la experiencia del cliente. Domina técnicas modernas como la cocción al vacío, el ahumado y el uso de espumas. Desarrolla platos creativos combinando sabores y texturas, y perfecciona la redacción de recetas detalladas. Este curso te brinda conocimientos prácticos y de alta calidad para sobresalir en el mundo de la gastronomía.

Diferenciales de Apoia

Curso en línea y vitalicio
Certificado siguiendo pautas educativas
Resúmenes en PDF para imprimir
Asistente en línea siempre disponible
Selecciona y organiza los capítulos que deseas estudiar
Define el tiempo que quieres dedicar al curso
Actividades prácticas corregidas al instante
Estudia en cualquier momento, sin necesidad de internet

Desarrolla habilidades

Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo

Selección de pescados: Aprende a elegir pescados frescos y de origen sostenible.

Innovación culinaria: Domina técnicas modernas como el sous vide y el ahumado.

Creatividad en platos: Diseña presentaciones atractivas y combina sabores únicos.

Redacción de recetas: Redacta instrucciones claras y medidas precisas.

Tendencias gastronómicas: Incorpora innovaciones y tendencias en tus creaciones.

Resumen sugerido

Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.

  • Elige por qué capítulo comenzar
  • Agrega o elimina capítulos
  • Aumenta o disminuye la carga horaria del curso

Ejemplos de capítulos que podrás agregar

Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación

Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.