Curso Alta Cocina
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la alta cocina con nuestro curso diseñado para profesionales de la Gastronomía. Aprende a crear platos innovadores utilizando colores y texturas, y desarrolla tu creatividad en la cocina. Domina técnicas modernas como la esferificación y la cocción al vacío, y perfecciona la combinación de sabores equilibrando texturas e ingredientes. Además, explora el uso de ingredientes tradicionales ecuatorianos como el ají, el cacao y el maíz. Inscríbete ahora y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Diseño de platos: Domina el uso de colores y texturas para crear presentaciones únicas.
Técnicas modernas: Aprende esferificación y cocción al vacío para innovar en la cocina.
Combinación de sabores: Equilibra y armoniza ingredientes para experiencias gustativas memorables.
Preparación precisa: Controla tiempos y temperaturas para resultados perfectos en cada plato.
Ingredientes ecuatorianos: Explora el uso de ají, cacao y maíz en la alta cocina.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.