Curso Cocina Molecular
¿Qué voy a aprender?
Descubre el fascinante mundo de la cocina molecular con nuestro curso diseñado para profesionales de la gastronomía. Aprende técnicas avanzadas como gelificación, emulsificación y esferificación, y domina el uso de herramientas esenciales como sifones y equipos de control de temperatura. Explora la sostenibilidad en la elección de ingredientes y prácticas seguras, mientras integras creatividad e innovación en la presentación de platos visualmente atractivos. Mejora tus habilidades culinarias y lleva tu arte a un nuevo nivel.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de la gelificación: Aprende a crear texturas únicas con técnicas avanzadas.
Maestría en la esferificación: Transforma líquidos en esferas sorprendentes y deliciosas.
Uso experto de sifones: Crea espumas ligeras y aireadas para platos innovadores.
Control de temperatura: Perfecciona texturas y sabores con precisión científica.
Sostenibilidad culinaria: Selecciona ingredientes responsables y minimiza el impacto ambiental.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.