Curso Gastronomía y Gestión de la Restauración
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la gastronomía y gestión de restaurantes con nuestro curso especializado. Aprende a seleccionar pescados de origen sostenible, reflejar tendencias culinarias en tus platos y optimizar la experiencia del comensal. Domina técnicas modernas como la cocción al vacío, ahumado y la utilización de espumas. Desarrolla platos creativos combinando sabores y texturas, y perfecciona la elaboración de recetas detalladas. Este curso te ofrece conocimientos prácticos y de alta calidad para sobresalir en el mundo gastronómico.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Selección de pescados: Aprende a elegir pescados sostenibles y de alta calidad.
Innovación culinaria: Domina técnicas modernas como el sous vide y el ahumado.
Creatividad en platos: Diseña presentaciones estéticas y combina sabores únicos.
Elaboración de recetas: Redacta instrucciones claras y medidas precisas.
Tendencias gastronómicas: Integra innovaciones y tendencias en tus creaciones.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.