Curso de Pasta
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la pasta con nuestro curso especializado para profesionales de la gastronomía. Aprende a seleccionar ingredientes frescos y esenciales italianos, y a realizar sustituciones locales en España. Domina la elaboración de masas desde cero, el uso del rodillo y la máquina, y la cocción al dente. Perfecciona tus habilidades en la creación de salsas tradicionales como la Carbonara y el Pesto Genovés, y en la presentación de platos con técnicas de emplatado y fotografía culinaria. Mejora tu documentación culinaria con informes detallados y registros precisos.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Selección de ingredientes: Domina la elección de ingredientes frescos y auténticos.
Elaboración de pasta: Aprende a hacer masa desde cero con técnicas tradicionales.
Preparación de salsas: Crea salsas italianas clásicas con equilibrio de sabores.
Documentación culinaria: Mejora tus habilidades en fotografía y redacción de informes.
Presentación de platos: Perfecciona el arte del emplatado y la decoración final.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.