Curso básico de 4 horas gratis
Certificado de conclusión
Tutor por IA
Actividades prácticas
Curso online y vitalicio
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la gastronomía mexicana con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales del sector. Aprende a seleccionar y manejar ingredientes de alta calidad, sustituir ingredientes tradicionales (si fuese necesario) y aplicar técnicas de conservación de alimentos. Domina la documentación y evaluación de recetas, desde la fotografía gastronómica hasta la redacción de informes. Mejora tus habilidades en técnicas culinarias modernas como el sous-vide y la gelificación. Explora la historia y las variaciones regionales de la cocina mexicana, y moderniza recetas tradicionales utilizando ingredientes frescos y locales. ¡Inscríbete ahora y transforma tu carrera culinaria!
Salas en vivo de mentorías semanalmente
Cuenta con nuestro equipo de especialistas para ayudarte semanalmente
¿Te imaginas aprender algo mientras resuelves tus dudas con personas que ya trabajan en eso? En Apoia eso es posible
Accede a salas abiertas con diversos profesionales del mercado
Aumenta tu red de contactos
Intercambia experiencias con especialistas de otras áreas y resuelve tus desafíos profesionales.
Habilidades enseñadas
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas a continuación
Identificación de ingredientes: Selecciona ingredientes de alta calidad y frescura, priorizando los disponibles en la región.
Técnicas de conservación: Aprende a conservar y almacenar ingredientes de manera eficaz, adaptando los métodos al clima y recursos locales.
Evaluación sensorial: Desarrolla habilidades para evaluar sabores y texturas, reconociendo matices y calidades.
Presentación visual: Mejora la presentación visual de tus platos, aplicando principios de estética culinaria.
Innovación culinaria: Moderniza recetas tradicionales con técnicas contemporáneas y adaptando ingredientes a los disponibles en Guinea Ecuatorial.