Curso de Comida Mexicana
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la gastronomía mexicana con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales del sector. Aprende a seleccionar y manejar ingredientes de alta calidad, sustituir ingredientes tradicionales (si fuese necesario) y aplicar técnicas de conservación de alimentos. Domina la documentación y evaluación de recetas, desde la fotografía gastronómica hasta la redacción de informes. Mejora tus habilidades en técnicas culinarias modernas como el sous-vide y la gelificación. Explora la historia y las variaciones regionales de la cocina mexicana, y moderniza recetas tradicionales utilizando ingredientes frescos y locales. ¡Inscríbete ahora y transforma tu carrera culinaria!
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Identificación de ingredientes: Selecciona ingredientes de alta calidad y frescura, priorizando los disponibles en la región.
Técnicas de conservación: Aprende a conservar y almacenar ingredientes de manera eficaz, adaptando los métodos al clima y recursos locales.
Evaluación sensorial: Desarrolla habilidades para evaluar sabores y texturas, reconociendo matices y calidades.
Presentación visual: Mejora la presentación visual de tus platos, aplicando principios de estética culinaria.
Innovación culinaria: Moderniza recetas tradicionales con técnicas contemporáneas y adaptando ingredientes a los disponibles en Guinea Ecuatorial.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.