Curso Pizzero
¿Qué voy a aprender?
Descubra el arte de la pizza con nuestro "Curso Pizzeros", diseñado para profesionales de la gastronomía que buscan perfeccionar sus habilidades. Aprenda técnicas avanzadas de amasado y fermentación, controlando la temperatura y la humedad para lograr la masa perfecta. Domine la selección y el manejo de ingredientes frescos, combinando sabores tradicionales con precisión. Explore métodos de horneado, incluyendo el uso de piedra para pizza y control de la temperatura en hornos domésticos. Además, profundice en la química de los alimentos para entender las reacciones en la fermentación y la interacción de ingredientes. Con este curso, estará listo para crear pizzas excepcionales que deleiten a sus clientes.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Evaluación sensorial: Domine la textura y el sabor para pizzas irresistibles.
Técnicas de amasado: Perfeccione el control de la temperatura y la humedad en la masa.
Selección de ingredientes: Identifique y almacene ingredientes frescos y de calidad.
Horneado perfecto: Aprenda a usar piedra y a controlar la temperatura en hornos.
Química culinaria: Comprenda las reacciones químicas en la fermentación de la masa.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.