Curso Cómo se Almacena la Carne
¿Qué voy a aprender?
Descubre cómo optimizar el almacenamiento de carne con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales de la carnicería y afines. Aprende a evaluar el color, el olor y la textura al recibir la carne, a organizar las cámaras de refrigeración, a prevenir la contaminación cruzada y a mantener las temperaturas ideales. Domina la conservación y la rotación de inventario con el método PEPS, y asegúrate de cumplir con las normativas de salud y seguridad alimentaria vigentes. Mejora la trazabilidad y la documentación para garantizar la calidad y la frescura de tus productos.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Evaluación precisa: Domina la inspección del color, el olor y la textura de la carne.
Control de temperatura: Asegura las condiciones óptimas de refrigeración y conservación.
Prevención de contaminación: Implementa técnicas para evitar la contaminación cruzada.
Gestión de inventario: Aplica el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para una rotación eficiente de los productos.
Cumplimiento normativo: Conoce y aplica las normativas de salud y seguridad alimentaria.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.