Curso de Pasta Fresca
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la pasta fresca artesanal con nuestro curso diseñado para profesionales de la gastronomía y amantes de la buena cocina. Aprendé técnicas esenciales como el hervor justo y la prueba del punto perfecto, seleccioná los mejores ingredientes frescos y dominá el uso de diferentes tipos de harina. Perfeccioná el estirado y corte de la pasta, ya sea a mano o con máquina, y complementá tus creaciones con salsas sencillas y deliciosas como manteca y salvia, o la infaltable pomarola. Con un enfoque práctico y de primera calidad, este curso te va a llevar a un nuevo nivel en la cocina.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de la cocción: Perfeccioná el tiempo y las técnicas para lograr una pasta al dente impecable.
Selección de ingredientes: Elegí huevos de campo y harinas ideales para una pasta fresca de calidad superior.
Técnicas de amasado: Aprendé el método del volcán y el amasado a mano tradicional.
Estirado y corte: Usá el palo de amasar y la máquina para lograr formas de pasta perfectas y uniformes.
Combinación de sabores: Creá salsas sencillas y sabrosas que realcen el sabor de la pasta fresca.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.