Curso de Cocina Francesa
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la cocina francesa con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales de la gastronomía. Aprendé técnicas clásicas como confitado y *poché*, dominá las salsas madre como la *velouté* y la bechamel, y creá postres icónicos como el *crème brûlée*. Explorá recetas emblemáticas como el *Boeuf Bourguignon* y el *Ratatouille*, mientras perfeccionás la presentación y justificación de platos. Convertite en un experto en diseño de menús degustación, equilibrando sabores y seleccionando ingredientes de calidad.
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de técnicas culinarias: Aprendé confitado, *poché* y *mise en place*.
Creación de postres franceses: Dominá *Crème Brûlée*, Soufflé y *Tarte Tatin*.
Elaboración de salsas madre: Prepará *Velouté*, Bechamel y *Espagnole*.
Diseño de menús degustación: Seleccioná ingredientes y equilibrá sabores.
Presentación de platos: Mejorá la estética y justificación culinaria.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.