Curso Gastronomía y Gestión de la Restauración
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la gastronomía y la administración de restaurantes con nuestro curso especializado. Aprendé a seleccionar pescados de manera sostenible, a reflejar las tendencias culinarias en tus platos y a mejorar la experiencia del cliente. Dominá técnicas modernas como la cocción al vacío, el ahumado y el uso de espumas. Desarrollá platos creativos combinando sabores y texturas, y perfeccioná la escritura de recetas detalladas. Este curso te ofrece conocimientos prácticos y de alta calidad para sobresalir en el mundo gastronómico.
Diferenciales de Apoia
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Selección de pescados: Aprendé a elegir pescados sostenibles y de buena calidad.
Innovación culinaria: Dominá técnicas modernas como el sous vide (cocción al vacío) y el ahumado.
Creatividad en los platos: Diseñá presentaciones bonitas y combiná sabores únicos.
Escritura de recetas: Redactá instrucciones claras y medidas exactas.
Tendencias gastronómicas: Incorporá innovaciones y tendencias en tus creaciones.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.