Curso de Chef de Alta Cocina
¿Qué voy a aprender?
Descubrí el arte de la cocina de autor con nuestro "Curso de Chef de Cocina de Autor". Aprendé a diseñar menús de degustación innovadores, combinando sabores únicos y secuencias de platos perfectas. Dominá el uso de ingredientes locales y de estación, priorizando la sustentabilidad. Mejorá tus habilidades en documentación culinaria y fotografía de alimentos, y perfeccioná la presentación de platos con técnicas avanzadas como sous-vide y esferificación. Convertite en un experto en gastronomía y llevá tu carrera al siguiente nivel.
Diferenciales de Apoia
Desarrollá habilidades
Fortalecé el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Diseño de menús: Creá menús innovadores y equilibrados para experiencias únicas.
Selección de ingredientes: Elegí ingredientes locales y de estación de manera sustentable.
Técnicas avanzadas: Dominá sous-vide, esferificación y gelificación en cocina de autor.
Presentación de platos: Mejorá el emplatado con colores, texturas y equilibrio visual.
Fotografía culinaria: Capturá y editá imágenes atractivas de tus creaciones gastronómicas.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elegí por qué capítulo comenzar
- Agregá o eliminá capítulos
- Aumentá o disminuí la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.