Curso de Cocina Francesa
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la cocina francesa con nuestro curso especializado, diseñado para profesionales de la gastronomía. Aprende técnicas clásicas como el confitado y el *poché*, domina las salsas madre como la *velouté* y la *bechamel*, y crea postres icónicos como el *crème brûlée*. Explora recetas emblemáticas como el *Boeuf Bourguignon* y el *Ratatouille*, mientras perfeccionas la presentación y justificación de platos. Conviértete en un experto en diseño de menús degustación, equilibrando sabores y seleccionando ingredientes de calidad.
Desarrolla habilidades
Fortalece el desarrollo de las habilidades prácticas listadas abajo
Dominio de técnicas culinarias: Aprende confitado, *poché* y *mise en place*.
Creación de postres franceses: Domina *Crème Brûlée*, *Soufflé* y *Tarte Tatin*.
Elaboración de salsas madre: Prepara *Velouté*, *Bechamel* y *Espagnole*.
Diseño de menús degustación: Selecciona ingredientes y equilibra sabores.
Presentación de platos: Mejora la estética y justificación culinaria.
Resumen sugerido
Carga horaria: entre 4 y 360 horas
Antes de iniciar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria.
- Elige por qué capítulo comenzar
- Agrega o elimina capítulos
- Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Ejemplos de capítulos que podrás agregar
Será posible generar más capítulos como los ejemplos a continuación
Este es un curso libre, enfocado en el desarrollo personal y profesional. No equivale a un curso técnico, de licenciatura o posgrado, pero ofrece conocimiento práctico y relevante para tu trayectoria profesional.