Curso de Corte de Jamon
O que vou aprender?
Domine as técnicas essenciais do corte de presunto ibérico, aprendendo desde a preparação e fixação correcta da peça até ao uso adequado das facas específicas, garantindo cortes precisos que valorizam o sabor, a textura e a apresentação. Explore as diferenças entre presunto Ibérico e Serrano, maximize o rendimento e aprenda a servir fatias na espessura ideal para encantar clientes e elevar a experiência gastronómica em Angola e no mundo.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Domínio das técnicas de corte para valorizar o sabor e a textura do presunto ibérico
Uso correcto e manutenção das facas específicas para corte seguro e eficiente
Preparação e fixação ideal do presunto ibérico para cortes precisos e sem desperdício
Identificação das variedades Ibérico e Serrano e suas características únicas
Apresentação profissional das fatias para encantar clientes e maximizar o serviço
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.