Curso básico de 4 horas grátis
Certificado de conclusão
Tutor por IA
Atividades práticas
Curso online e vitalício
O que irei aprender?
Neste curso prático e objectivo, talhantes moçambicanos aprendem técnicas essenciais de defumação, incluindo métodos quente, frio e semi-cru, controlo rigoroso da temperatura e preparo correcto da carne. O conteúdo aborda segurança alimentar, higiene, prevenção de contaminação, armazenamento adequado e conservação, além do uso correcto de equipamentos e materiais, garantindo produtos defumados de alta qualidade e sabor incomparável.
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Imagine aprender algo enquanto tira dúvidas com pessoas que já trabalham nisso? Na Apoia, isso é possível
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Troque experiências com especialistas de outras áreas e resolva os seus desafios profissionais.
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Aplicação rigorosa de normas de higiene e segurança alimentar em talhos moçambicanos.
Domínio das técnicas de defumação quente, fria e semi-cru para carnes de alta qualidade.
Controlo preciso de temperatura e tempo para resultados consistentes e saborosos.
Selecção e preparo adequado dos cortes ideais para defumação artesanal.
Armazenamento eficiente e embalagem correcta para conservar produtos defumados.