Curso de Chocolate
O que vou aprender?
Neste curso prático e objectivo, você irá dominar os principais tipos de chocolate – amargo, de leite e branco – explorando as suas características sensoriais e físicas. Aprenda técnicas essenciais de temperagem, moldagem e arrefecimento para garantir produtos com textura, brilho e sabor perfeitos. Desenvolva receitas de bombons, trufas e barras, e aprenda a aplicar decoração profissional e controlo rigoroso de qualidade, elevando a sua perícia no mercado moçambicano de chocolate.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas em baixo
Domine os tipos e sabores do chocolate: amargo, de leite e branco com precisão sensorial.
Execute a temperagem perfeita, controlando etapas e temperaturas ideais para qualidade superior.
Planeie e prepare receitas práticas: bombons, trufas e barras com organização profissional.
Aplique técnicas avançadas de moldagem e arrefecimento para produtos sem defeitos.
Decore e embale com criatividade, usando corantes e texturas para acabamento impecável.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos em baixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.