Curso básico de 4 horas grátis
Certificado de conclusão
Tutor por IA
Atividades práticas
Curso online e vitalício
O que irei aprender?
Domine a arte da charcutaria artesanal com um curso completo que aborda desde os fundamentos dos enchidos, selecção e preparo da matéria-prima, até técnicas tradicionais de cura e maturação. Aprenda a formular receitas personalizadas, garantir qualidade sensorial e segurança alimentar, além de aperfeiçoar a apresentação e harmonização dos produtos. Ideal para profissionais de gastronomia que buscam inovação prática e excelência na produção de enchidos em Moçambique.
Salas ao vivo de mentorias semanalmente
Conte com nosso time de especialistas para ajudá-lo semanalmente
Imagine aprender algo enquanto tira dúvidas com pessoas que já trabalham nisso? Na Apoia, isso é possível
Tenha acesso a salas abertas com diversos profissionais do mercado
Aumente a sua rede de contactos
Troque experiências com especialistas de outras áreas e resolva os seus desafios profissionais.
Desenvolva habilidades
Fortaleça o desenvolvimento das habilidades práticas listadas abaixo
Desenvolva receitas artesanais personalizadas e padronizadas para enchidos únicos.
Aplique técnicas rigorosas de higiene e controlo microbiológico na produção.
Domine processos de cura, maturação e armazenamento para qualidade superior.
Realize avaliação sensorial para aperfeiçoar textura, sabor e aroma dos produtos.
Aprimore apresentação e harmonização de enchidos com bebidas e acompanhamentos.