Curso de Degustação de Café
O que vou aprender?
Neste curso prático e objectivo, você aprenderá a identificar e analisar os compostos químicos que definem os aromas e sabores do café, compreendendo a influência da torrefacção e do preparo. Desenvolva a sua percepção sensorial com técnicas de prova e análise, reconhecendo perfis sensoriais como frutado, floral e amadeirado. Aprimore a comunicação para recomendar cafés personalizados, essencial para profissionais de gastronomia em Moçambique.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas em baixo
Análise sensorial avançada: identifique aromas e sabores com precisão profissional.
Compreensão química: entenda como a torrefacção e o preparo influenciam o perfil do café.
Classificação de perfis: reconheça e categorize sabores frutado, floral, achocolatado e mais.
Técnicas de prova: aplique métodos para avaliação sensorial consciente e detalhada.
Comunicação eficaz: recomende cafés com descrições claras e alinhadas ao gosto do cliente.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos em baixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.