Curso de Queijos
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, profissionais de alimentos em Portugal aprenderão técnicas avançadas para aprimorar o sabor, a textura e a qualidade dos queijos, incluindo o uso de culturas bacterianas especiais e processos de coagulação. O conteúdo abrange a classificação sensorial, o controlo de qualidade, as boas práticas de higiene e a gestão da produção artesanal, garantindo a inovação e a eficiência no fabrico de queijos artesanais.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Aperfeiçoamento do sabor e da textura com técnicas inovadoras na produção de queijos.
Uso de culturas bacterianas especiais para diversificar e melhorar a qualidade.
Classificação sensorial e cuidados específicos para diferentes tipos de queijos.
Controlo de qualidade e higiene conforme as normas da produção artesanal portuguesa.
Gestão eficiente da produção com monitorização da temperatura, do tempo e da humidade.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.