Curso de Confeitaria Básica
O que vou aprender?
No Curso de Pastelaria Básica, você aprenderá técnicas essenciais para preparar massas fofas e uniformes, controlar a temperatura e o tempo do forno, além de dominar métodos de mistura e de bater. O curso aborda a função dos ingredientes, o preparo de cremes e recheios com a textura ideal, a montagem estável de bolos e a aplicação uniforme de coberturas como glacê, chantilly e pasta de açúcar, garantindo resultados profissionais e visualmente apelativos.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Montagem precisa e alinhada de bolos com recheios aplicados uniformemente.
Corte e nivelamento profissional para massas fofas e uniformes.
Preparação de cremes e recheios estáveis: chantilly, ganache e creme pasteleiro.
Técnicas de coberturas básicas: glacê, chantilly e pasta de açúcar com acabamento perfeito.
Conhecimento dos ingredientes e das suas funções para receitas equilibradas e consistentes.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.