Curso de Culinária Sem Glúten e Lactose
O que vou aprender?
Neste curso online, aprenderá a identificar e substituir ingredientes com glúten e lactose, dominando farinhas, amidos e derivados vegetais seguros para dietas restritivas. Desenvolva receitas práticas e saborosas, desde entradas a sobremesas, aplicando técnicas rigorosas de higiene e controlo para evitar contaminação cruzada. Além disso, aprimore a sua comunicação para atender clientes com restrições alimentares com transparência e confiança, essencial para profissionais de gastronomia em Portugal.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Domine substitutos seguros para glúten e lactose em receitas portuguesas autênticas.
Desenvolva pratos saborosos e nutritivos sem glúten e lactose para clientes exigentes.
Aplique técnicas rigorosas para evitar contaminação cruzada na cozinha profissional.
Comunique restrições alimentares com clareza, garantindo confiança e transparência.
Selecione e armazene ingredientes certificados para alta qualidade e segurança alimentar.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.