Curso de HACCP
Especialista do curso
Marcio Chamma é um líder experiente em Operações e Qualidade, com um histórico de sucesso na otimização de processos em diversas indústrias. Com MBA pela FIA e especialização pela FGV, atuou em empresas como ConstruLiga, Blue EdTech e Sony Mobile, liderando inovações estratégicas. Seu conhecimento em gestão operacional e sucesso do cliente o torna o mentor ideal para profissionais que buscam evolução na carreira.
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a identificar e gerir os Pontos Críticos de Controlo (PCC), analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos, além de dominar a documentação, monitorização e ações corretivas essenciais para garantir a segurança alimentar. Ideal para profissionais de Operações e Qualidade em Portugal que procuram aplicar o sistema HACCP com eficiência e conformidade nas indústrias alimentares.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Monitorizar e controlar Pontos Críticos de Controlo (PCC) para garantir a segurança alimentar.
Elaborar e organizar documentação conforme as normas do sistema HACCP em Portugal.
Identificar e analisar perigos químicos, biológicos e físicos em alimentos.
Aplicar procedimentos de verificação, validação e auditorias internas e externas.
Desenvolver planos de monitorização e ações corretivas eficazes para processos alimentares.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.