Curso de Padaria e Confeitaria
O que vou aprender?
Neste curso de Padaria e Pastelaria, irá dominar os fundamentos essenciais para profissionais portugueses, desde o conhecimento detalhado dos ingredientes — farinhas, açúcares, gorduras e fermentos — até aos processos críticos de fermentação, mistura e modelagem das massas. Aprenda técnicas precisas de cozedura, controlo de qualidade e decoração de bolos, garantindo produtos saborosos, visualmente atraentes e com textura perfeita, prontos para o mercado atual.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Domine a seleção e uso correto de farinhas, fermentos e ingredientes essenciais.
Controle preciso da fermentação para massas perfeitas em tempo e temperatura.
Aprimore técnicas de mistura, amassadura e modelagem para produtos consistentes.
Execute decoração e acabamento que valorizam sabor e apresentação visual.
Garanta qualidade com controlo rigoroso de cozedura, textura e conservação.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.