Curso de Controle de Qualidade Frigorífico
O que vou aprender?
Neste curso prático e objetivo, você aprenderá a aplicar normas portuguesas da ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) e legislação europeia para garantir a segurança alimentar em unidades de processamento de carne. Domine técnicas de higiene industrial, monitorização da temperatura, inspeção sensorial e controlo da contaminação cruzada. Desenvolva competências em gestão de riscos, auditorias sanitárias e documentação, essenciais para aumentar a qualidade e a conformidade no setor da indústria de processamento de carne.
Diferenciais da Apoia
Desenvolva competências
Fortaleça o desenvolvimento das competências práticas listadas abaixo
Aplicar normas da ASAE e legislação europeia para a segurança alimentar em Portugal.
Executar procedimentos de higiene e higienização em ambientes de processamento de carne industriais.
Monitorizar e inspecionar produtos para detetar contaminações visuais e sensoriais.
Identificar riscos sanitários e desenvolver planos de ação corretiva eficazes.
Organizar documentação e preparar equipas para auditorias sanitárias rigorosas.
Sumário sugerido
Carga horária: entre 4 e 360 horas
Antes de iniciar, poderá alterar os capítulos e a carga horária.
- Escolha por qual capítulo começar
- Adicione ou remova capítulos
- Aumente ou diminua a carga horária do curso
Exemplos de capítulos que poderá adicionar
Será possível gerar mais capítulos como os exemplos abaixo
Este é um curso livre, focado no desenvolvimento pessoal e profissional. Não equivale a um curso técnico, de graduação ou pós-graduação, mas oferece conhecimento prático e relevante para a sua carreira.